入夏第一餐，滋补又美味，鸡肉料理一定是不二之选。民间素有“逢九一只鸡，来年好身体”的谚语，意思是冬季人体对能量和营养的需求较多，经常吃鸡滋补，不仅可以抵御寒冷，还可以为来年的健康打下坚实的基础。 中医认为鸡肉具有温中益气
、补精填髓、健五脏
、补虚损的功效。鸡肉细嫩鲜美
，富有营养，是冬季养生的上好选择

。10道鸡肉料理简单快手，味道老少咸宜
，开年大“鸡”有口福
。

-爆浆芝士鸡排-

用料

主料
：鸡胸肉2块；面包糠适量
；芝士2片
；鸡蛋1个；淀粉适量

辅料：料酒2大勺；生抽2大勺
；盐1勺；黑胡椒碎2勺
；葱半棵；苦菊1棵

做法

1.鸡胸洗干净，从最厚处下刀，平刀把鸡排切成两半。用肉锤或者刀背敲打一下鸡胸肉，这样更入味。

2.加料酒、盐、葱
、黑胡椒
，把鸡胸腌一下
。

3.盖上保鲜膜，放入冰箱约1小时即可。

4.芝士切片备用
。

5.备好淀粉和面包糠。

6.切好的芝士片放到鸡胸肉里，盖上。

7.鸡蛋打散。

8.鸡胸肉在蛋液里滚一下，粘上干淀粉
，再在蛋液里滚一下，沾满面包糠
。

9.处理好的鸡肉放入空气炸锅的炸篮里
。

10.温度选择180度、

11.烤25分钟即可。

12.不但不用油，还会烤出鸡肉里含的多余的油

。

13.切一刀

，满满的芝士。

1、 腌料可以选择自己喜欢的口味
。

2
、 鸡胸较难入味，可以适当的多腌制一会儿
。

3、 吃的时候根据个人喜好调味
，比如可以蘸番茄酱或者撒黑胡椒碎、孜然粒等等